L’Associazione Futura propone un nuovo appuntamento con il
Laboratorio di Cucina sullo Svezzamento
martedì 15 dicembre 2009 - ore 14,30, presso la cucina dell'ENAIP a Parma.
Dopo la prenotazione telefonica, le iscrizioni dovranno essere formalizzate con il versamento della quota tramite bonifico.
Nella locandina qui accanto, tutti i dettagli
Il programma è ricco! Gli interventi interessanti! Per questo rimando al link di Verdechiaro Edizioni...
Segnalo solamente la relazione di Lena prevista per la giornata di domenica 29 alle 14.45...
Ecco un’altra occasione per un interessante corso di cucina…
L’Associazione Culturale Enogastronomica “IL MESTOLO E LA RAMINA” di via Gorky, 6 a Bologna organizza il corso:
LA CUCINA TAO - docente: Lena Tritto, Chef della Scuola Tao
Il corso si svolgerà venerdì, 27 novembre 2009,dalle ore 19.00 alle 23.00.
Il costo è di 40.00 €.
Per informazioni e prenotazioni contattare telefonicamente la segreteria dell’Ass. Culturale Enogastronomica Il Mestolo e la Ramina al numero 051 703595, oppure tramite posta elettronica all’indirizzo ilmestoloelaramina@libero.it
E’ questo il tema del prossimo incontro di Brahma Kumaris – World Spiritual University – che Antonella Ferrari affronterà a Parma, sabato 21 novembre 2009 alle ore 16.30.
La sede è quella ormai nota: Studio Forza Vitale in Via Farini 9, Parma.
Questi alcuni riferimenti e contatti: Tel. & fax: 051 543101 email: bkbologna@fastwebnet.it
www.bkwsu.com/italy www.casasangam.it www.rajayoganewsletter.com
Una segnalazione….
Venerdì 20 novembre 2009, a Parma, alle ore 21.00
presso la libreria Libri e Formiche in via Cairoli 13,
ci saranno Lena Tritto e Valeria Tonino a parlare del loro libro “Il Tao e l’arte dei fornelli”.
Con loro il dottor Davide Angelucci, pediatra.
Ci vediamo là?
Ilaria
No comment…..!
Una “precisasione”: a Parma via Burla esiste. Ma non è questo il punto….! (foto di Flavio)
Ilaria
Lena Tritto propone un NUOVO CORSO DI CUCINA NATURALE in cui protagonista è l’autunno: tre incontri durante i quali si prepareranno piatti di stagione utilizzando prevalentemente prodotti locali.
Così tanto per fare qualche esempio….: cereali croccanti, crema di mele e castagne, torte di verdure, timballo di farro, pesce in crosta di patate, zucca e porri al forno e molto altro… (per esperienza diretta posso confermare che i corsi di Lena sono sempre molto ricchi di proposte e… assaggi!).
Ecco i dettagli.
Dove: il corso si svolgerà a Parma, presso la cucina dell’ENAIP in via Gramsci 22.
Quando:
mercoledì 4/11/2009, dalle 18.30 alle 21.30 – LA COLAZIONE
mercoledì 11/11/2009, dalle 18.30 alle 21.30 - IL PRANZO
mercoledì 18/11/2009, dalle 18.30 alle 21.30 – LA CENA
Secondo le consuete e “rodate” modalità con cui Lena organizza i propri corsi, anche questa volta si tratta di un laboratorio pratico (in cui i partecipanti saranno direttamente impegnati nelle preparazioni) e “mangereccio” con spuntino finale e cena al termine del terzo incontro.
Quanto costa: 50,00 € tutto il corso, 20,00 €il singolo incontro
Per informazioni ed iscrizioni: rosilisp@hotmail.com oppure chiamare dalle 15,00 alle 19,00 il n. 3933525945
E, infine, se non sapete chi è e cosa fa Lena… potreste cliccare qui
Infaticabile Lena…!
Venerdì 21 agosto alle 18.30 a Schia di Tizzano, sulle belle montagne in provincia di Parma, Lena Tritto presenterà il suo libro (recensito da Repubblica e Gambero Rosso) Il Tao e l’Arte dei Fornelli.
Clicca sull’invito per informazioni e dettagli dell’evento…
Buone vacanze!
ilaria
Questo è il flauto (d’oro) del Maestro Andrea Griminelli…!!!
Ma nei paraggi c’era anche lui, il Maestro…
al Castello di Canossa dove, un paio di giorni fa, ha tenuto un concerto di musica barocca (flauto e clavicembalo) dal belvedere.
(La foto è di Fla)
Mercoledì 5 Agosto 2009 - ore 20:45
c/o Comunità Betania - Via del Lazzaretto, 26 - Marore – Parma
CONFERENZA
dall’Emozione al Sentimento
con
Sona Bahri
Yogi con grande esperienza, da anni si dedica a condurre corsi e seminari con l’intento di contribuire a creare una migliore coscienza umana attraverso la pratica della meditazione.
Ingresso libero
Lena è di nuovo in giro per montagne e boschi parmensi… ;))
Ormai in alta quota sono rimaste solo le ultime fragoline, ma cominciano a maturare i lamponi ecco una facile ricetta per un magro bottino di frutti del sottobosco:
1 kg di pere estive (coscia, morettini, etrusca, ecc.),
2 mele, 
300 gr di un misto di fragoline, lamponi e ribes rosso,
300 gr di zucchero di canna integrale (tipo Picaflor).
Tagliare le pere e le mele a dadi (se sono bio non occorre sbucciarle), metterle in una casseruola a fondo pesante farle cuocere coperte fino a che non cacciano il loro liquido, a questo punto scoprire e far cuocere fino a che la frutta sarà disfatta. Fuori dal fuoco frullare con il frullatore ad immersione, rimettere sul fuoco, far riprendere il bollore e unire i frutti rossi e lo zucchero. Continuare la cottura per altri 5 minuti poi invasare bollente in vasetti precedentemente sterilizzati, chiudere ermeticamente. Quando i vasetti si saranno raffreddati, etichettare e riporre in cantina. La prossima settimana dovrei fare un buon raccolto di lamponi per sperimentare altre ricette che volentieri vi passerò. Alla prossima! Lena
Da Lena, un consiglio per rilassarsi piacevolmente e… golosamente.
Per prima cosa vestirsi comodi, quindi dirigersi verso una delle località del nostro bellissimo Appennino Parmense (Schia, Bosco, Lagdei, Pianelleto, ecc.). 
In montagna è ancora tempo di fragoline piccole, profumatissime e squisite.
Andare nei boschi a raccoglierle è un'attività incredibilmente rilassante, un ottimo esercizio per vuotare la mente e per guardare il mondo da un altro punto di vista quello del "raccoglitore" che con un minimo impegno può godere di sole (se c'è), aria pura, sano esercizio fisico ( le fragoline sono in basso praticamente raso terra) e gustare dei frutti assolutamente squisiti ,di stagione e pieni di vitalità.
Devo dire che domenica scorsa a Schia ho veramente preso gusto per la raccolta e non solo per un'ora al mattino prima di pranzo.
Così mi sono procurata il necessario per un aperitivo speciale:
Prosecco alle fragoline di bosco
3 manciate di fragoline appena raccolte, 1/2 cucchiaio di zucchero di canna integrale, prosecco ben fresco q.b.
Schiacciare 2-3 cucchiai di fragoline con una forchetta e mescolarle con lo zucchero, mettere la purea in un caraffa aggiungere le altre fragoline e completare con il prosecco.
Visto il successo e il gradimento generalizzato dell'aperitivo e dal momento che c'erano ancora distese di fragole che aspettavano solo di essere colte a metà pomeriggio sono ripartita alla raccolta e con il bottino appena arrivata casa ho fatto una marmellata super veloce:
Composta di fragoline
fragoline di bosco, pari quantità di zucchero di canna varietà Picaflor (di gusto delicato) 2 cucchiaini di kuzu (amido per addensare che fa molto bene allo stomaco) potete sostituirlo (anche se non è l
a stessa cosa, con della pectina un addensante naturale).
In una pentola con il fondo pesante mettere le fragoline con lo zucchero portare a bollore con il coperchio e cuocere per altri 5 minuti facendo attenzione che non debordi dalla pentola a questo punto se avete il kuzo procedete così: sciogliere l'amido in un dito d'acqua ed unirlo alla frutta continuando a mescolare fino a che (basteranno 2-3 minuti) la composta tornerà limpida e lucida. Con la pectina procedete secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Prendete dei barattoli piccoli da 200 ml che avrete sterilizzato con acqua bollente precedentemente, e invasate la composta bollente e chiudete subito i barattoli. Lasciateli raffreddare i barattoli coperti con un panno e poi procedete all'etichettatura del vostro spendente tesoro. Consiglio di gustarlo in una uggiosa giornata del prossimo autunno per rivivere le belle sensazioni dell'estate.
Buona passeggiata!
Lena
Con Simona, una cara amica oltre che brava operatrice shiatsu (v. “operatori” nella colonna a destra), più volte abbiamo parlato dei benefici del trattamento Shiatsu, più volte le ho chiesto che “significato” avesse sottoporsi ad un trattamento in questa o quella situazione di malessere o disagio. E, ovviamente, più volte l’ho provato direttamente…!
Ho raccolto alcune considerazioni di Simona a proposito di Shiatsu e riabilitazione….
“ Shiatsu, ovvero come migliorare e valorizzare le risorse vitali sia di chi pratica che di chi riceve, una delle pratiche che favoriscono, con tempi e modi propri, una migliore qualità della vita.
Shiatsu è innescare un naturale processo di autoguarigione attraverso il miglioramento della forza vitale.
Shiatsu e disabilità fisica, shiatsu e riabilitazione…
Shiatsu non è curare la disabilità in senso fisico, diretto, ma aiutare a prevenire un handicap, un disagio, una difficoltà di integrazione e inserimento nella società, è un’armonia… E’ la capacità di avvicinarsi in modo globale alla persona disabile per scoprire ciò di cui ha bisogno, i suoi sogni, le sue aspettative, e quindi trovare il modo migliore di poterla trattare. Il disabile non è oggettivamente un fenomeno patologico e nemmeno deve sentirsi considerato tale. Lo shiatsu può essere una terapia da utilizzare in modo isolato, oppure integrata a una seria e attenta valutazione multidisciplinare, importante è rivolgersi sempre a professionisti che siano in grado di poter avere una concezione che non sia solo quella scientifico meccanicistica della medicina di oggi, una medicina che purtroppo è sempre meno a misura d’uomo…una medicina che spesso dimentica che ascolto e rispetto a volte sono più efficaci della cura stessa”.
In attesa che Simona si lasci fotografare durante un trattamento, ho dovuto inserire un’immagine mooolto più “generica”….
